家康公ゆかりの「食」

家康公の気力と体力を支えた
浜松の旬の海の幸・山の幸

戦国時代の平均寿命は30代ともいわれる中で、徳川家康は75歳という長寿をまっとうしました。家康公は「長寿こそ勝ち残りの源である」と、食事には特に気をつかっていたといわれています。

江戸幕府の編纂による徳川家の公式記録「徳川実記」には、①普段から粗食を心がける、②季節はずれのものは食べない、③冷たいものは口にしない、④肉はほどほどに食べる、⑤酒は薬として飲むといった家康公の健康法が記されています。

浜松での17年間、試練の日々が続く中で、家康公の気力と体力を支え続けたのも、浜松のゆたかな食材でした。当時の家康公は麦飯を主食とし、浜松特産の浜納豆を好んで食べ、海の幸・山の幸をバランスよく取り入れていたと伝えられています。四季を通じて旬の食材に恵まれていた浜松で、家康公にとってまさに理想的ともいえる食生活を実践していたことでしょう。

浜松地域では、現在も非常に多くの海の幸・山の幸に恵まれ、年間に約170品目の農産物と約150品目の水産物が生産・漁獲されています。家康公も太鼓判を押した浜松の美食を、ぜひたっぷりとご堪能ください。